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米其林难以评出人皆满意的美食

2018-07-08 07:31:49来源:www.cx189.net

  6月28日,米其林在广州召开“羊城有米”记者会,正式发布《米其林广州指南2018》,米其林指南,终于跑到中国的美食之都指点人们怎么吃饭了。

  尽管广州餐饮界纷纷不服,网络上的评论更是一边倒地讥讽:我们吃什么还要你鬼佬来教?

  但是,我还真的挺认可这份菜单。

  专业餐饮界最大的不满是,上海都有30多家米其林餐厅,而且其中多半都是粤菜,到了粤菜的老家——广州怎么就只有8家了,而且连一家二星都没有!

  这个怨不了米其林的评委们,广州饮食不就是这么个水平吗?广州有几家出品好环境好服务也好的餐厅,难道自己心里没一点数?

  岂止是餐饮,所有的消费,广州哪一样不是以“平”为第一选择项?铺租人工原料,都那么高,又要便宜又要好吃,餐厅还又要赚钱,怎么办?要不就降低原料品质,要么就降低服务、环境和器皿品质。

  我宁可不要环境,不要器皿,保证口味就好。这就是广州人民钟爱大排档的原因。

  有个餐饮业朋友感叹,在广州做餐饮要赚到钱,到全国哪里都不怕!

  无奈以米其林为代表的外国各种美食指南,除了口味,环境和服务也是有相当要求。

  能有八家上一星,我觉得已经很不错了!

  广州还有20家必比登餐厅,米其林指南的总监米高·艾利斯的评价其实很高了。他说,广州本地美食性价比高,很多小店不到10元人民币就可以享受一顿美餐,这在纽约、香港、东京等城市都做不到。

  所以,不要怀疑,全球吃饭最便宜的大城市,就在广州。对于咱平头百姓,难道这不是值得庆幸欢呼的喜事吗?

  也许有一天,广州能评出一百家米其林三星餐厅,那我恐怕只能要哭了——你让我哪来的胆量去翻开那些人均800元的菜单!

  至于大家最不满意的口味问题,我可以负责任地说,不要骂了,米其林评不出最好的美食。

  因为这个世界上就不存在最好的美食!

  咸淡甜酸,各有所好。什么叫最好?你喜欢的就是最好。可惜,你喜欢的别人不一定喜欢。

  有两个刚工作的90后姑娘,她们最大的爱好就是吃7仔的盒饭,买回来微波炉一叮,再弄一杯五颜六色的那个什么颜料(饮料),她们就觉得神仙日子了。我看着难以下咽,人家却吃得滋滋有味!

  所以,在自己的地盘,我吃啥,不用你来指点!

  当然人家米其林也说了,我们这个指南,不是指给你们本地人的,是指给游客的!

文章地址:http://www.gouhao123.com/qyyj/201807/08164.html

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